Crocus Safran
Le Crocus Safran ou Crocus Sativus apparaît en Crête au début du IIIe millénaire av. J.-C. Il est issu de nombreux croisements à partir du crocus cartwightianus, sa culture se répand progressivement sur le pourtour méditerranéen pour se propager ensuite en Asie. Disparue à la fin de l’empire Romain, cette fleur renaît en France à la suite des conquêtes arabo-musulmanes. La fleur du crocus sativus se présente comme délicatement odorante et de couleur lilas à mauve, elle est composée de 6 tépales : 3 pétales et 3 sépales. Hermaphrodite, elle est composée de trois étamines jaunes et d’un pistil se divisant en 3 longs stigmates rouge vif. Ces derniers, débarrassés de leur partie blanche et jaune et après séchage, devient cette épice rare, le safran, appelé aussi l’Or Rouge. Elle se plante dès la fin de l'été pour fleurir quelques mois plus tard à partir d'octobre
Cultivé en touffe, le crocus se multiplie année après année pour magnifier rocailles et jardins. Il peut également être placé en pot pour fleurir rebord de fenêtre et balcons. Il peut également être culitivé pour récolter et faire sécher les pistils qui donneront du Safran.
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