1. Placer le basilic dans l’eau
Contrairement à d’autres herbes, le basilic n’aime pas le froid. Placé directement au frigo, il noircit rapidement. Sa conservation idéale se rapproche davantage de celle des fleurs coupées.
Astuce : Le bouquet dans un verre d’eau
-
Coupez les tiges du basilic.
-
Placez-les dans un verre ou un bocal rempli d’eau (comme un bouquet).
-
Couvrez le tout avec un sac plastique propre sans serrer.
-
Laissez à température ambiante, loin de la lumière directe du soleil.
➡ Changez l’eau tous les 2 jours. Ce système peut garder le basilic frais pendant 5 à 7 jours.
2. Conserver le basilic au réfrigérateur
Si vous devez absolument le garder au frais, il existe une méthode :
-
Enroulez les feuilles de basilic dans du papier absorbant légèrement humide.
-
Placez-les dans un sac hermétique ou une boîte hermétique.
-
Rangez le tout dans le bac à légumes.
➡ Cette méthode permet une conservation de 3 à 4 jours en moyenne.
3. Congeler le basilic pour une longue conservation
Pour profiter du basilic hors saison, la congélation est une excellente option. Vous avez deux possibilités :
a. Les feuilles entières
-
Lavez et séchez bien les feuilles.
-
Étalez-les sur une plaque pour les congeler individuellement.
-
Une fois congelées, stockez-les dans un sachet hermétique.
b. En glaçons d’huile ou d’eau
-
Mixez le basilic avec un peu d’huile d’olive (ou d’eau).
-
Versez le mélange dans un bac à glaçons.
-
Congelez puis stockez les glaçons dans un sac.
➡ Parfait pour ajouter directement dans vos sauces ou plats mijotés !
🌿 Le saviez-vous ?
Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante aromatique originaire d’Asie, adorée pour son parfum intense et ses vertus digestives. Il pousse facilement en pot ou au jardin, à condition d’avoir du soleil et un arrosage régulier.
👉 Envie de cultiver ton propre basilic à la maison ?
Découvre notre sélection de graines de basilic (classique, citronné, pourpre…) sur notre boutique en ligne. C’est simple, économique et ultra-frais !
4. Sécher le basilic
Le séchage est une méthode de conservation durable, mais elle altère légèrement le goût du basilic.
-
Attachez les tiges en bouquet et suspendez-les tête en bas, dans un endroit sec et aéré.
-
Une fois les feuilles bien sèches, émiettez-les et conservez-les dans un bocal hermétique.
➡ Le goût sera plus proche de celui des herbes séchées du commerce.
En résumé
| Méthode | Durée de conservation | Idéal pour |
|---|---|---|
| Bouquet dans l’eau | 5 à 7 jours | Usage rapide, frais |
| Papier humide au frigo | 3 à 4 jours | Stockage court terme |
| Congélation | Plusieurs mois | Cuisine chaude |
| Séchage | Plusieurs mois | Sauces, plats mijotés |
Conclusion
Pour conserver du basilic frais plus longtemps, privilégiez la méthode du verre d’eau à température ambiante. Pour des besoins sur le long terme, pensez à la congélation. Le basilic est une plante délicate, mais avec ces astuces, vous ne gaspillerez plus une seule feuille !
Astuce bonus : Plantez du basilic en pot sur votre rebord de fenêtre. C’est la meilleure façon d’en avoir toujours à portée de main, bien frais
